Pempek Kapal Selam Citarasa legendaris dari Palembang

Pempek Kapal Selam: Cita Rasa Legendaris dari Palembang yang Wajib Dicoba

Pempek merupakan salah satu kuliner khas Palembang yang sudah sangat dikenal di seluruh Indonesia. Dari sekian banyak jenis pempek, pempek kapal selam menjadi salah satu yang paling populer dan digemari. Dengan isian telur di dalamnya, pempek kapal selam menawarkan sensasi rasa yang unik dan memuaskan. Artikel ini akan membahas secara lengkap tentang pempek kapal selam, mulai dari sejarah, bahan, cara pembuatan, hingga tips menikmati pempek kapal selam yang lezat.

Apa Itu Pempek Kapal Selam?

Pempek kapal selam adalah varian pempek yang berbentuk bulat atau lonjong dengan isi telur ayam utuh di dalamnya. Nama "kapal selam" diberikan karena bentuk pempek ini menyerupai kapal selam dengan telur sebagai "muatannya". Tekstur pempek ini kenyal dan lembut di luar, dengan rasa gurih dan lembut dari telur di dalamnya.

Pempek kapal selam sangat populer karena memberikan rasa yang berbeda dibandingkan dengan pempek jenis lain yang hanya terdiri dari adonan ikan dan tepung saja. Isian telur memberikan tambahan protein dan rasa gurih yang kaya, membuat pempek ini sangat memuaskan saat disantap.

Sejarah Pempek Kapal Selam

Pempek sudah ada sejak lama di Palembang dan merupakan hasil perpaduan budaya kuliner lokal dengan pengaruh Tionghoa. Adonan ikan yang dicampur tepung sagu kemudian dikreasikan dalam berbagai bentuk dan isi, salah satunya adalah pempek kapal selam.

Pempek kapal selam muncul sebagai inovasi untuk menambah variasi isi pempek yang pada awalnya hanya polos tanpa isian. Karena bentuknya menyerupai kapal selam, maka nama ini melekat dan menjadi identitas yang mudah dikenali. Kini, pempek kapal selam menjadi salah satu ikon kuliner Palembang yang banyak dicari oleh wisatawan maupun penikmat kuliner nusantara.

Bahan Utama Pempek Kapal Selam

Bahan dasar pempek kapal selam tidak jauh berbeda dengan pempek pada umumnya, yaitu:

• Daging ikan tenggiri segar: ikan ini dipilih karena teksturnya padat dan rasanya gurih.

• Tepung sagu atau tepung kanji: berfungsi sebagai bahan pengikat agar adonan bisa dibentuk.

• Telur ayam utuh: sebagai isi utama pempek kapal selam.

• Garam dan gula: sebagai penyedap rasa.

• Air es: agar adonan tidak panas dan tekstur tetap kenyal.

  
  

Cara Membuat Pempek Kapal Selam

Langkah 1: Membuat Adonan Ikan

Daging ikan tenggiri digiling halus dan dicampur dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, gula, dan air es. Setelah itu, tepung sagu dimasukkan secara perlahan sambil diuleni hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.

Langkah 2: Membentuk Pempek Kapal Selam

Ambil adonan secukupnya, pipihkan di tangan, lalu letakkan telur ayam utuh di tengah adonan. Tutup dan bulatkan hingga telur tertutup rapat oleh adonan, lalu bentuk menyerupai kapal selam.

Langkah 3: Memasak Pempek

Pempek yang sudah dibentuk direbus dalam air mendidih hingga mengapung menandakan pempek telah matang. Setelah itu, pempek kapal selam bisa langsung disajikan atau digoreng untuk mendapatkan tekstur renyah di luar.

Saus Cuko: Pendamping Pempek Kapal Selam yang Wajib

Saus cuko adalah kunci kenikmatan saat menyantap pempek. Saus ini terbuat dari campuran gula aren, asam jawa, bawang putih, cabai rawit, dan ebi (udang kering). Rasanya manis, asam, dan pedas, memberikan sensasi segar dan menggoda.

Saus cuko biasanya disajikan terpisah agar pempek tidak terlalu basah dan setiap orang bisa menyesuaikan jumlah cuko sesuai selera.

Tips Menikmati Pempek Kapal Selam

• Pilih pempek yang segar: Pastikan pempek kapal selam yang dibeli segar dan baru dibuat agar tekstur tetap kenyal dan rasa ikan terasa alami.

• Sajikan dengan saus cuko yang pas: Jangan lupa menambahkan saus cuko secukupnya agar rasa pempek semakin lengkap dan lezat.

• Tambahkan pelengkap: Irisan timun dan mie kuning rebus bisa menjadi pelengkap yang menyegarkan saat menikmati pempek kapal selam.

• Coba digoreng: Selain direbus, pempek kapal selam yang digoreng memberikan sensasi tekstur renyah di luar yang nikmat dan berbeda.

• 
  

Variasi Pempek Kapal Selam

Selain versi klasik dengan telur ayam utuh, kini ada juga beberapa inovasi pempek kapal selam seperti:

• Pempek kapal selam isi keju.

• Pempek kapal selam isi daging ayam atau udang.

• Pempek kapal selam versi vegetarian dengan isian sayuran.

Inovasi ini memberikan pilihan menarik bagi para pecinta kuliner yang ingin mencoba rasa baru tanpa meninggalkan kelezatan asli pempek.

Pempek Kapal Selam di Era Modern

Di era digital seperti sekarang, pempek kapal selam sudah bisa ditemukan dengan mudah di berbagai kota besar di Indonesia. Banyak penjual yang menawarkan pempek beku siap goreng atau siap saji, memudahkan konsumen menikmati pempek kapan saja.

Pengiriman online juga sudah tersedia, sehingga pempek kapal selam dari Palembang bisa dinikmati di mana saja. Namun, untuk mendapatkan rasa terbaik, tetap disarankan memilih pempek dari penjual terpercaya yang menjaga kualitas bahan baku dan cara pengolahannya.

Manfaat Nutrisi Pempek Kapal Selam

Pempek kapal selam tidak hanya lezat tetapi juga mengandung nilai gizi yang baik. Ikan tenggiri kaya akan protein berkualitas tinggi, omega-3, serta vitamin dan mineral penting yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Telur sebagai isi menambah asupan protein dan zat besi.

Namun, karena pempek juga mengandung tepung sagu dan biasanya digoreng, konsumsinya sebaiknya tetap seimbang agar tidak berlebihan.

Tempat Membeli Pempek Kapal Selam Terbaik

Jika Anda ingin mencoba pempek kapal selam dengan rasa otentik, ada beberapa tempat terkenal di Palembang yang wajib dikunjungi, seperti Pempek Nony 168 Selain itu, cabang pempek Nony 168 juta tersedia seperti di Jakarta dan Bandar Lampung

Pempek kapal selam adalah ikon kuliner Palembang yang kaya cita rasa dan tekstur. Dengan isian telur yang gurih dan saus cuko khas yang menggoda, pempek ini menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner Nusantara.

Dengan resep tradisional dan inovasi modern, pempek kapal selam terus berkembang dan tetap menjadi pilihan utama bagi siapa saja yang ingin menikmati kelezatan kuliner legendaris Palembang.